即食麵 (Instant noodles) 很多人都喜歡吃，加上配料便成為奢華的一餐。少食多滋味，多吃壞肚皮。我相信沒有人會建議多吃即食麵的。即食麵是油炸食物，等待麵煮熟後用棕櫚油炸至變硬，排走水份並壓成麵餅的形狀。棕櫚油含大量飽和脂肪。有些製造商更用到氫化植物油，是種有反式脂肪的油。
油炸的過程把麵原本的營養徹底破壞。熱量之外，即食麵不能給予其他重要營養。那些油就是脂肪的化身。高熱量使人肥胖，慢慢形成心臟病、糖尿病和高血壓等疾病。
除了油之外，煮麵後加入的味精，鈉含量是極高的。為了令即食麵可以存放更多時間，防腐劑 (Preservative) 也少不了。為改善即食麵的質感和外觀，添加劑更是多不勝數。你可以找得出比即食麵更不健康的食品嗎？可以的話請留言！
剛過去的一個月，你吃了多少即食麵？方便、美味都不是吃即食麵的藉口。帶有豐富纖維的蕎麥麵和粉絲是更好的選擇。來自日本和台灣的麵條，品質都很好。煮麵時加入新鮮蔬菜肉類。用更健康的調味料，如有機麻油、醬油、醋等等。這樣才是簡單、健康和有營養 (Nutritious) 的一餐了。
學英文！
即食麵 (Instant noodles)
防腐劑 (Preservative)
營養豐富的 (Nutritious)
Instant (adj.) 解作立刻，正正形容即食麵的特性。某些人將即食麵翻譯成泡麵，方便麵。其實這些稱呼會阻礙我們理解這字的英文含義。學習一些較特別的名詞時，不妨參考更多的翻譯以更完整地理解意思。
Preserve (v.) 是一個動詞，有預留或保留的意思。當你看到 Preservative (n.) 的 -ive 字尾，會不其然以為它是形容詞。這點是很正常的，因為我們沒有給予它任何語境。因此，要了解詞性，便要留意語境了。
看看 Nutrient, Nutrition, Nutritious 你應該看得出它們的共通處，它們全都與營養有關。Nutrient (n.) 是營養的元素，Nutrition (n.) 是給予營養的過程，Nutritious (adj.) 是營養豐富。當你用心記住一個字，你將會明白更多字。
